販売期間
2月25日
まで
kitajima_2019_pork

生産者の
北島正樹さん

2020年の食卓に、受験に、余市北島豚の「とんかつ肉」「しゃぶしゃぶ肉」。各お届け日指定可能

余市町

とんかつ用お肉1kg

¥4,320
(税込)(※送料込)

2020年の冬、北島豚のとんかつで「受験にカツ!」

2020年は夢や希望がかない、幸多き一年になると良いですね。春から新たな学生生活をめざす受験生は、この冬が勝負・挑戦の時。ボリューミーな「北島豚」のとんかつで、お子様の「受験にカツ!」を応援してあげませんか。
「じもふる」では普段の食卓はもちろん、受験に挑むお子様の応援メニューとしておススメしたいとんかつ用のお肉「北島豚ロース1kg」を限定10セット販売させていただきます。


同時に、ご家族やお仲間と楽しく味わいたい「北島豚ロースしゃぶしゃぶ用お肉1kg」を限定10セットご提供。
ご予約販売期間は2019年12月23日から2020年2月25日まで。いずれも1月中旬から3月上旬までの配送となりますが、本商品は特別にお届け期間内でお届け日のご指定にもお応えいたします。ご注文の際の備考欄にご希望のお届け日(ご注文日含む5日目以降)をご記入ください。

人も恵みも豊かな余市町で40数年、カネキタ北島農場

「北島豚」は北海道余市町の養豚場「カネキタ北島農場」のブランド豚で、北島正樹さんが生産しています。
「カネキタ北島農場」は1970年代に2頭の豚から始めた養豚場で、漁港や観光農園がある一帯とは少し離れた場所にあります。 りんご、ぶどう、海の幸など、恵み豊かな余市町の自然や人とのつながりを背景に発展し、今では年間1万頭ほど出荷しています。


北島さんはサラリーマン生活を経て2015年より「北島豚」の生産を受け継ぎました。「カネキタ北島農場」ならではの美味しい豚肉をつくりたい一心で、試行錯誤を繰り返し、丹精込めて豚を育ててきた結果、「北島豚」の評価は徐々に高まり、受注も順調に増え続けています。

水と餌と環境にこだわり、豚を健康に育てています

余市町はニッカウヰスキーの醸造所やワイナリーがある町として知られています。ウイスキーやワインづくりを支えているのが、安全性の高い余市のきれいな水です。「カネキタ北島農場」では地下150メートルから汲み上げる水を豚の飼育に使用。食材としての安全性や 養豚場内外の衛生への追求を続け、豚を大切に育てています。

「健康に育ったものを食べると、人は健康になります。そんな思いから私たちは健康な豚を育てることに力を入れ、特に餌と養豚場の環境にこだわってきました」と北島さんは言います。
飼料にしても、一般的な配合飼料には抗生物質が含まれていますが、「カネキタ北島農場」の餌には入っていません。 病気を薬で抑えるのではなく、病気にならないような衛生環境づくりを徹底させているからです。

肉質が良く、旨味がある「北島豚」は、とんかつやしゃぶしゃぶにおすすめ

「カネキタ北島農場」では豚の肉質がより良くなるように、アミノ酸を多く食べさせ、生後6ヶ月の肉豚になる頃には仕上げに10%の麦を食べさせます。こうすることで肉が甘く美味しく、さっぱりした味わいになるのです。
旨味成分は一般的な豚肉平均値の約2倍。脂身まで美味しく、とんかつにおすすめ。さらに、冷めても脂が臭くない、あくが出にくいなどの特徴があり、しゃぶしゃぶや鍋物にもぴったりです。
肉の苦手な方や肉を昔ほど口にしなくなった高齢の方にもぜひ味わっていただきたい豚肉です。


「北島豚」は、北海道でもまだ多くの方に知られていません。しかし、肉質の良さや北島さんの思いに共感する料理人たちにより、北島さんの肉の評価は高まっています。美味しい豚肉をつくりたいと、長い間、丹精込めて豚を育ててきた「カネキタ北島農場」の努力がいま実りつつあります。

「余市のワインや観光が盛り上がってきているし、うちの豚だけじゃなくて、野菜やワインとも合わせて楽しんでいただけるようなイベントを仕掛けていきたいですね」と北島さん。
今後の試みとして、北島さんは直販ルートを余市町の他の生産者と共有し、「北島豚」と一緒に地元のいいものを全国へ伝え広めていきたいと考えています。

旨味あふれる豚肉で、この冬を元気に、笑顔に

北島さんが手間と配慮を重ねて育てた「北島豚」。「ロースとんかつ用お肉1kg」「ロースしゃぶしゃぶ用お肉1kg」をそれぞれ2020年2月25日まで販売します。


お届けは1月中旬から3月上旬まで。お届け期間内でしたらお届け日のご指定も可能です。いずれも限定10セットですので、完売しましたら販売は終了させていただきます。
この冬、普段の食卓に、受験生の応援メニューに、スタミナ満点の「北島豚」のお肉をぜひお求めください。


この商品の生産者について
kitajima_2019_pork

北島正樹さん

余市町

商品詳細
コース種類
「北島豚ロースとんかつ用お肉、1kg」コース 限定10セット
「北島豚ロースしゃぶしゃぶセット、1kg・タレ付き」コース 限定10セット
予約販売期間
2019年12月23日~2020年2月25日まで
お届け時期
2020年1月中旬~3月上旬 ご希望日にお届け
  • 北島豚「とんかつ」「しゃぶしゃぶ」のお肉は2020年1月中旬以降のお届けとなります
  • 限定数に達した場合、販売は終了となります
  • 本商品は特別に、お届け時期の範囲内で、お届け日を指定できます(但しご注文日を含む5日目以降のお届けに限ります)。ご注文の際、「発送・支払方法」の備考欄に、ご希望のお届け日をご記入ください
  • コースが複数ある場合は、本商品の「カートへいれる」ボタンの上部の項目からご希望のコースを選択することができます
  • ご希望の時間帯を指定できます。ご注文の際、「発送・支払方法」にて時間帯をお選びください
  • お届け日のご指定がない場合は、【お届け時期】になりましたら順次発送いたします
  • 送料について

    北海道発送で配送先が東日本エリアの場合、【送料】は販売価格に含まれています。
    そのほかの地域は別途、追加送料が必要です。詳しくは、こちらへ。

    kitajima_2019_pork
    kitajima_2019_pork

    2020年の食卓に、受験に、余市北島豚の「とんかつ肉」「しゃぶしゃぶ肉」。各お届け日指定可能

    予約販売期間
    2019年12月23日~2020年2月25日まで
    お届け時期
    2020年1月中旬~3月上旬 ご希望日にお届け
    本商品は特別に上記お届け時期の範囲内でお届け日を指定できます。ご注文の際、「発送・支払方法」の備考欄にご希望のお届け日をご記入ください。但し、ご注文日を含む5日目以降のお届け日をご指定ください。 出荷日が近づきましたら、お届け前にメールでご案内します。
    コース
    在庫状態 : 在庫有り
    ¥4,320
    (税込) (※送料込)
    今季の販売は終了しました
    数量