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来年の旬をお楽しみに!

販売期間
11月25日
まで

生産者の
松平水産さん

おせち料理に、ご贈答に、【早割】塩数の子〈特々大〉・【早割】味付け数の子〈折れ子〉

余市町

折れ数の子200g×3パック

¥3,828
(税込)(※送料込)

「じもふる」の藤谷バイヤーが選んだ【早割】数の子とは

藤谷バイヤー

初めまして、「じもふる」バイヤーの藤谷透です。
冬は生産者のお話からちょっと離れ、私が北海道のあちこちの漁場や生産地から選びぬいた、とっておきの商品をご紹介したいと思います。
その第1弾として、【早割】特典付きの「塩数の子」「味付け数の子(折れ子)」を販売させていただきます。

早割?早割って、なんですか?

藤谷バイヤー

本年11月25日まで【早期にご予約】いただくと、【お得なお値段】でお求めいただけます。

まあ、うれしい!助かるわ。

藤谷バイヤー

さらに、【早割】数の子の配送期間は、【12月中旬から12月25日まで順次お届け】となります。

じゃ、おせち料理づくりには間に合うわね。

藤谷バイヤー

年末年始にお食べいただくのでしたら、【早割】数の子をぜひお選びください。11月26日以降は、2019歳末価格となり、商品のお届けは年明けからとなります。

北太平洋・ロシア産の「本ちゃん数の子」を北海道でさらに美味しい数の子に

藤谷バイヤー

ところで、数の子は、どんな魚の卵かご存じですか。
鮭?ではないです。鱈?でもないです。

鰊(にしん)でしょ。知っています。
数の子の鰊は、北海道産ですよね。

藤谷バイヤー

申し訳ございません。北海道産の鰊ではございません。北海道は1950年代半ばまでは鰊が豊漁で、海の色が鰊の銀鱗でキラキラと輝いていたそうです。しかし、今は、どの漁場でも鰊はほとんど獲れないのです。前浜で獲れる鰊の数の子は非常に希少で、市場に出回る数の子全体の1%程度と言われています。

そうなのですか。知りませんでした。

藤谷バイヤー

今回、私がおすすめする数の子はパリポリと歯ごたえが良い「本ちゃん数の子」で、北太平洋のロシア産です。極寒のベーリング海で育った鰊は脂ノリが非常に良く、旨味がぎっしりと詰まっています。鰊専門の加工屋さんの中にはこの海域で獲れる鰊が今は世界で一番旨いという方もいます。そんな旨い鰊の魚卵ですから、味わいに間違いはありません。

北海道の数の子じゃないのですね。

藤谷バイヤー

いえいえ、北海道の数の子です。

えっ、どういうことですか?

藤谷バイヤー

確かに鰊が獲れたのは北太平洋です。商品表示でも数の子はロシア産となっています。しかし、数の子づくりには熟練した水産加工技術が必要です。この加工の技や配慮があってこそ、本当に美味しい数の子ができるのです。北海道にはそんな水産加工屋さんがいくつもあります。さらに、北海道には鰊漁の歴史・文化・食生活があり、数の子通の愛好家たちも多くいます。このような土壌に育まれ、舌に鍛えられ、つくられる数の子は、まさに「北海道の数の子」であり、旨いに決まっています。

納得しました。
では、おすすめの数の子はどこでつくられているのですか?

鰊の食文化を継承する、余市町で加工。数の子づくり60年、松平水産が製造

藤谷バイヤー

私が味わってきた中で「これは旨い!」と思ったのは、余市町の松平水産の数の子です。この町は鰊漁で発展してきた北海道の漁場の一つです。鰊や魚卵を利用した水産加工の秀でた技術は今に受け継がれています。
60年に渡って数の子を取り扱ってきた松平水産は、食材への愛情と優れた技術を持った製造者です。伝統の製法で一本一本丹精込めて仕上げる塩数の子は最高傑作といえます。

そのいいものが【早割】でお得に購入できるのですね。

藤谷バイヤー

その通りでございます!サイズ、味わい、輝き、歯ごたえ、いずれも満足いただけるものと思っており、ご贈答用としても先様へ安心してお贈りいただけます。

「北海道加工かずのこ」には安心マークがついています

藤谷バイヤー

安心といえば、このマークにご注目ください。

これはなんですか?

藤谷バイヤー

安心の証のマークです。北海道では数の子の製造加工場を指定し、厳重な管理のもとでの製造・検査により、安全な商品の供給に努めています。私がおすすめする塩数の子にも「北海道加工かずのこ」の証として、この検査合格マークがついていますので、安心してお召し上がりいただけます。

安心して買えるし、贈りものにもいいわね。

藤谷バイヤー

今回は、特々大の「塩数の子」と折れ子の「味付け数の子」の2点を提供させていただきます。折れ子の方には、この「安心の証のマーク」はついておりません。味わいも、品質も、歯ごたえも申し分ないのですが、特別仕様の200gで、マーク対象商品より除外されております。予めお伝えしておきます。

黄金の輝きに、食卓が華やぐ。化粧箱入り、特々大サイズの塩数の子

藤谷バイヤー

今回、「じもふる」に出品させていただく数の子は、2種類あります。
まず、塩数の子。特々大サイズ500gです。
こちらの商品は化粧箱に入っております。

これは立派だわ。きれいな数の子ね。

藤谷バイヤー

はい。手作業で数の子を丁寧に扱い、薄皮もきれいに取り除いています。冬の食卓にふさわしい華やぎがあり、味わいも歯ごたえも良く、じっくりご堪能いただけます。
「レシピ」などをご参考に、必ず「塩抜き」を行ってからお召し上がりください。

サイズ不揃いの折れ子ですが、味わい・品質は最上クラス

藤谷バイヤー

もうひとつは、「味付け数の子」200gの3パックセットです。こちらは折れ子です。製造工程で折れ曲がったものやサイズが不揃いのものを集めた商品で、品質や味わいには全く問題はありません。

我が家の食卓で食べるのだから、美味しければいいの。
折れ子でも問題ないわ。

藤谷バイヤー

いずれも、11月25日までお求めいただきますと【早割】が適用され、11月26日からの2019歳末価格よりお値段がお安くなります。この機会を見逃さず、お早めにお求めください。

年末年始のご馳走に、お得な【早割】数の子をぜひお選びください

藤谷バイヤー

「塩数の子」(特々大500g)は2019歳末価格5,478円(税込)のところ【早割】で4,928円(税込)に。 
「味付け数の子」(折れ子200g×3パックセット)は2019歳末価格4,378円(税込)のところ【早割】3,828円(税込)となっております。

パッと計算しました。
塩数の子は約10.04%、味付け数の子は約12.57%も【早割】でお得になるのですね。

藤谷バイヤー

はい、お得です!さらに、北海道から中部地域の方は、「送料込」でこのお値段となっています。関西以南の地域の方は上記価格に追加送料をプラスするだけでOKです。

【早割】は11月25日までなのですね。
お得に買えるのなら見逃せないわ。

藤谷バイヤー

ぜひお求めになってください。そして、令和最初の冬を美味しく、楽しくお過ごしになってください。【早割】は11月25日まで実施します。数に限りがございますので、11月25日が来る前に売り切れになる場合がございます。誠に申し訳ございませんが、その折はご容赦くださいませ。

藤谷透ふじたにとおる

「じもふる」を運営する株式会社ひとと(本社:札幌)の代表取締役である。地元マイスターや魚介・野菜・お米等の食品バイヤーとしても日々活躍しています。通販事業を始める前から、漁場や大地を駆け回り、市場を巡り歩き、本物の味を舌で確かめてきました。漁船に乗りこみ漁の現場に同行したり、水産加工の現場を見聞したりして、プロフェッショナルに学び、魚介や生産品に対する目利きを養ってきました。そんなバイヤー藤谷がこれまで食べてきた北海道の美味の中で「これは旨い!」と思ったものだけを選んで「じもふる」で紹介してまいります。


この商品の生産者について

松平水産さん

余市町

商品詳細
コース種類
「塩数の子〈特々大〉500g」コース 限定50個
「味付け数の子〈折れ子〉200g×3パック」コース 限定50セット
予約販売期間
2019年11月6日~11月25日 ※【早割】適用期間です
お届け時期
2019年12月中旬~下旬(12月25日まで) 順次お届け
加工地
余市町
製造者
松平水産

11月26日~12月20日は2019歳末価格での予約販売となり、お届けは2020年1月中旬~下旬となります。
  • 【早割】「数の子」のお届けは2019年12月中旬から12月25日までとなります
  • 出荷時期を断定することができないため、出荷日のご指定は承ることができません
  • 限定数に達した場合、販売は終了となります
  • コースが複数ある場合は、「カートへいれる」ボタンの上部の項目からご希望のコースを選択することができます
  • こちらの商品はお届け希望月を選択することができません
  • 【お届け時期】になりましたら、順次発送いたします。お届け日は指定できませんが、ご希望の時間帯は指定できます。ご注文の際、「発送・支払方法」にて時間帯をお選びください
  • 新鮮な商品を少しでも早くお客様へお届けできるよう産地での直接梱包を行っております
  • 送料について

    北海道発送で配送先が東日本エリアの場合、【送料】は販売価格に含まれています。
    そのほかの地域は別途、追加送料が必要です。詳しくは、こちらへ。

    matsudairasuisan_2019_kazunoko

    おせち料理に、ご贈答に、【早割】塩数の子〈特々大〉・【早割】味付け数の子〈折れ子〉

    予約販売期間 今季の販売は終了しました
    2019年11月6日~11月25日 ※【早割】適用期間です
    お届け時期
    2019年12月中旬~下旬(12月25日まで) 順次お届け
    加工地
    余市町
    製造者
    松平水産

    11月26日~12月20日は2019歳末価格での予約販売となり、お届けは2020年1月中旬~下旬となります。
    出荷日が近づきましたら、お届け前にメールでご案内します。
    11月26日~12月20日は2019歳末価格での予約販売となり、お届けは2020年1月中旬~下旬となります。
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